このブログを見ている友達から何故か反応が多いのがブイヤベース。
せっかくなので、彼が作っている間に工程写真を・・・と思っていたのに、スープを漉したところまでしか写真を撮っていなかった（苦笑）
中途半端だけどスープ完成まで。（あ、作り方はモチロン知ってる！？）
↓
今回はだしに野菜と鱈のアラ、渡り蟹とチキンとコンソメのブイヨンを半々in。（アラはちゃんと焼いてから入れました）
本当は鶏がらからとればもっと美味しいけれど、これでも十分good
スープを漉したらあとは好きな魚介（帆立・蛤・海老・鱈とかかな！）を入れたり、アイオリソースやバゲットをひたして食べる♪♪
実は、バゲットを買い忘れて皆にはコストコ仕様のディナーロールで勘弁してもらおうと思っていたけれど（全然種類違うけど笑）、chinatsuさんが急遽アイオリソースやガーリックトーストを差し入れ＆tomokoさんyumiさんが気をきかせてVIRONのバゲットを持ってきてくれていたのでセーフ！
皆のおかげでとっても美味しくいただけたのでした☆
最後の〆はやっぱり、たっぷりのチーズで。
お米はあればタイ米が水分吸収しても粒がしっかり残るのでお薦めです〜。
あと最近追加購入したクリステルグラフィットの24cm。
今日みたいにスープを漉したり揚げ物したりするときにとっても便利で、迷いに迷って購入したけれどよかった。
決してクリステルの回し者ではありませんが、私的にはかなりこのシリーズお薦めします。
ちょっとずつ揃えていきたいな。
せっかくなので、彼が作っている間に工程写真を・・・と思っていたのに、スープを漉したところまでしか写真を撮っていなかった（苦笑）
中途半端だけどスープ完成まで。（あ、作り方はモチロン知ってる！？）
↓
今回はだしに野菜と鱈のアラ、渡り蟹とチキンとコンソメのブイヨンを半々in。（アラはちゃんと焼いてから入れました）
本当は鶏がらからとればもっと美味しいけれど、これでも十分good
スープを漉したらあとは好きな魚介（帆立・蛤・海老・鱈とかかな！）を入れたり、アイオリソースやバゲットをひたして食べる♪♪
実は、バゲットを買い忘れて皆にはコストコ仕様のディナーロールで勘弁してもらおうと思っていたけれど（全然種類違うけど笑）、chinatsuさんが急遽アイオリソースやガーリックトーストを差し入れ＆tomokoさんyumiさんが気をきかせてVIRONのバゲットを持ってきてくれていたのでセーフ！
皆のおかげでとっても美味しくいただけたのでした☆
最後の〆はやっぱり、たっぷりのチーズで。
お米はあればタイ米が水分吸収しても粒がしっかり残るのでお薦めです〜。
あと最近追加購入したクリステルグラフィットの24cm。
今日みたいにスープを漉したり揚げ物したりするときにとっても便利で、迷いに迷って購入したけれどよかった。
決してクリステルの回し者ではありませんが、私的にはかなりこのシリーズお薦めします。
ちょっとずつ揃えていきたいな。
でも店長のとなんか味が違うんだよなぁ。
2007.02.21 12:27 URL | 夫より追記 #- [ 編集 ]
とりあえず本物の味を食べてきます( 'Θ')ノ
2007.02.21 12:59 URL | mukitamago #- [ 編集 ]
宛だんな
Naotoさんもあなたもマメだねぇ。
今度ゴチソウしてください。
2007.02.21 19:23 URL | ogw #- [ 編集 ]
ogwさん
今度F散策連れて行ってください〜。
我が家にも是非☆
トラックバックURL↓
http://mukitamago.blog41.fc2.com/tb.php/184-93d52bdd
ブイヤベースの鍋
ブイヤベースブイヤベース(bouillabaisse)は、フランスの地中海側の地方の代表的な海鮮スープ料理。世界三大スープの一つ。もともとはマルセイユの漁師が売れない魚を大鍋で煮たものであったが、後に色々な魚が使われるようになった。本格的なものでは、脂ののった白身の魚�
2007.03.15 07:25 | 鍋物ファンよ！集まれ！
| ホーム |
Calendar
